Rossi. Con azúcar y sal.

Canelones con carne y emmental.

Esta receta va perfecta para 4 personas, como es el caso de mi casa, pero igual hago un poco mas por si alguno de los comensales quedan con un poquillo de hambre…Hace muchos años que tengo esta receta, la saque de una revista cuyo nombre no me acuerdo, y la hice mía, primero porque es deliciosamente deli rica, facilísima y  sobre todo rápida…el tiempo siempre nos juega una mala pasada..así que con esta receta os aseguro que problema resuelto. Hace 20 años cuando me case con mi guapísimo esposo, no sabía ni freír un huevo, la cocina y yo teníamos una constante pelea, así que un buen día decidí hacer las paces, y buscar ayuda, en libros, recetarios, en pedir consejos a las matronas de mi familia. Y así empecé, me acuerdo que el primer plato comible jejejej que le prepare a mi esposo fue un strogonoff de lomito…valla que nombre no? Pues deuda mía para con ustedes,  cuando tenga un poco más de tiempo y me termine de organizarme con la mudanza tengo una cantidad de cajas todavia que deshacer, les prometo que lo hare y les publicare la receta…se chuparan los dedos de lo bueno que queda….y sorprenderán a sus espositos..así como lo hice yo….

Dicho esto los ingredientes de estos deli ricos canelones son los siguiente:

Dirán..jolin ups perdón,…Rosana se ha vuelto loca y las cantidades?…no coman ansias que allí van:

250 grs. de pasta para canelones cocido.

250 grs. de carne de ternera picada.

150 grs. de queso emmenthal rallado.

250 ml de bechamel, la de toda la vida, la cacera.

1 cebolla finamente picada.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Preparación:

Precalentar el horno a 200 º.

En una sartén antidhaderente , caliente el aceite y saltee la cebolla con la carne picada.

Condimente con sal y pimienta al gusto. Y continúe la cocción. Hasta que la carne este cocida.

Retire del fuego, deje enfriar.

Incorpore la mitad de la bechamel y la mitad del queso emmenthal, revuelva y rellene los canelones.

Engrase un refractario con mantequilla y valla colocando los canelones.

Vierta por encima el resto de la salsa bechamel y espolvoree la otra mitad del queso emmenthal.

Hornear  según las instrucciones de la pasta de canelones que hayas elegido. En el caso de Canelones el Pozo, son 20 minutos de horneado y 5 de gratinado.

Y a comer…..