Arroz Nassi Goreng

Hoy como tengo unas minis vacaciones…buscando entre el montón de cajas de la mudanza..he encontrado mi recetario de comida oriental, se me había olvidado por completo que existía.  y He visto este arroz, super fácil, y aromático, me acuerdo que hace mas o menos unos 20 años cuando lo compre en un super mercado en Venezuela..específicamente el Central Madeirense un super de mi ciudad, y me viene a la memoria que lo  hicimos mi esposo y yo y nos quedo de rechupete…jejejejeje perdón por la vanidad.

Una completa y nutritiva preparación.

Ingredientes:

500 gramos de camarones de tamaño mediano.

2 pechugas de pollo. Yo le he puesto pechugas de pavo.

2 huevos.

3 cucharadas de aceite de girasol.

1 zanahoria grande cortada en tiras finas tipo juliana.

1 diente de ajo machacado.

1 cucharada de salsa de soja negra.

4 tazas de arroz cocido, yo he preparado 2 tazas.

2 puerros grandes cortados diagonalmente..

1 pimentón rojo  o verde cortado en tiras.

4 lonchas de jamón dulce.

Preparación:

• Pelar y quitar las venas de lo camarones. Cortar las pechugas en tiras o tacos pequeños
• Hacer una tortilla con los dos huevos.Cuando la tortilla este fría, enróllela y córtela en tajadas delgadas.
• Pasar por la plancha las lonchas de jamón, una vez que estén frías, enróllelas y corte delgadas.
• Calentar el aceite en un Wok o una salten grande, añada los camarones, el pollo, la zanahoria ,el pimiento y el ajo. Sofreírlos hasta que se doren.
• Añada la salsa de soja, el arroz, el puerro y sofría en conjunto hasta que estén bien calientes.
• Sirva todo, decorando con la tortilla y el jamón cortado en tiras.

Nota Importante:

Sirva el Nasi Goreng como plato principal, o como acompañamiento. El arroz debe estar frió antes de sofreírlo o de lo contrario quedará apelmazado y grumoso.

y Cha chan..este ha sido mi resultado.